蘊含雪花般油花帶骨牛小排，肉感柔嫩多汁

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帶骨小排為牛之第6、7、8條肋骨。含有豐富的霜降紋路，瘦肉厚實柔嫩多汁

帶骨牛肉一般都位於較不易運動到的部位，比其他部位蘊藏更多脂肪，擁有較多的油花

因此脂肪使口感更軟嫩，更適合｜柔嫩口感派｜的朋友及兒童們食用！

比起無骨牛肉的精實感，帶骨牛肉的口感更顯鬆軟。

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由於帶骨牛小排中的骨頭擁有許多孔隙、脂肪、結締組織

使牛肉在加熱的過程中更慢熟，同時維持牛肉本身所蘊含的肉汁與軟嫩，口感更加軟嫩多汁！

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骨與精肉之間咬合的筋膜柔嫩且美味，為最好的炭烤食材。

一盒 1000g，份量十足，節慶派對、送禮饗豪邁！

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｜料理小撇步｜

1️⃣ 前段厚肉部分縱切成段可以作為台塑牛小排，適合燉滷。

2️⃣ 將肉片切割成一長條狀之牛小排，尾端可以橫切成帶骨牛小排切片，適合用來燒烤。

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